Доброй ночи тем,кто не спит, ну или тем,кто утром мне поможет.
Вот до прошлой пятницы я баклажаны вообще не любила, даже смотреть на них не могла. А вот в ту пятницу и попробовала, мне оооочень понравилось. Честно сказать, после родов я начала кушать то, что раньше вообще не ела. Так у меня вопрос такой: ( и соответственно я их ни разу не готовила) как пожарить баклажаны с чесноком? Или ещё как то. Именно жареные хочу. Ну или в мультиварке. (Духовка не работает временно) поделитесь рецептами кому не сложно.
В интернете много способов, но хочу послушать от вас, может есть те кто вообще знает как приготовить их, чтоб пальчики оближишь.
Комментарии
И чтобы не горчил баклажан я его режу пластиками посыпаю солью минут через 5 как баклажан даст воду промываю в проточной воде и промакиваю салфеткой от воды и обжариваю
А я кабачок и баклажан пластиками режу и обжариваю, режу соломкой потом . Добавляю помидорки кубиками, перчик, зелень , кунжут чуть обжаренный на сухой сковороде. Получается теплый салат очень вкусный. Соль и специи по вкусу, иногда масла добавляю если салат чуть сухой получился. Вместо соли соевый соус.
А ещё если вам кабачков захочется. Это у меня была импровизация но получилось очень вкусно. Обжарила филе сверху выложила кружками кабачок и помидор (кружок кабачка, кружок помидора и так по кругу чередовала) , смешала яйца,молоко, чеснок,соль,перец и все это залила. Поставила в духовку. Когда блюдо было почти готово сверху обильно посыпала сыром и поставила опять в духовку на пару минут что бы сыр хорошо расплавился но не покрылся корочкой. Получилось очень вкусно и красиво. Чесночный омлет круто сочетался с кабачком и помидорками))
А мне нравится слоями баклажаны делать. Кружками нарезаем баклажан обжариваем на сковороде слегка, можно куриный фарш либо нарезать небольшими кусочками кур филе. Слегка обжарить морковь и полукольцами лук. А потом все слоями в форму мясо,баклажан, лук с морковью, помидор, майонез, и сыр. Все это дело в духовку минут на 20-30. Чеснок,соль,перец по вашему вкусу.
@verevina @elesha87 @margo8519 @kesa86 девочки спасибо за рецепты
В Турции вкусно баклажаны готовят - режем крупными кубиками баклажаны, кабачки, перец болгарский и лук репчатый, все это жарим на среднем огне около часа, потом добавить соль, перец, чеснок и томатную пасту и потушить еще мин 10-15. Очень вкусно получается.
Нас гости с Германии научили этому рецепту,до этого тоже не ела баклажаны,делаете кляр 2 яйца хорошенько взбиваете вилочкой,добавляете чеснока ( я тру дольки 4 ) и немного перца молотого,на салфетку высыпаю муку и добавляю соль,раскаляем сковороду с маслом,убавить огонь до середины,баклажан режем как душе угодно,хоть кругляшками,хоть пластинками,мокнем в муку,затем в кляр и обжариваем до золотистого цвета,
Сначала надо их вымочить в воде с солью , примерно полчаса , а то горьковатые будут , отжать и потом как выше писали обжарить с чесноком
Самый простой обжарить кружочками, сверху часнок выдавит и кусочек помидорки и петрушки. И майонез
Режу кружочками, обдаю кипятком на 10минут ( не обязательно на час, не горчат). Затем обмакиваю в муку и обжариваю все, смазываю майонезом с чесноком, сверху обжаренные помидоры+перчик болгарский+морковка + можно лучок. Очень вкусно