Рецепт квашеных огурцов. Огурцы получаются хрустящие, не переквашиваются сколько бы не стояли. Я…

Рецепт квашеных огурцов. Огурцы получаются хрустящие, не переквашиваются сколько бы не стояли.

Я делаю в 3х литровых банках.

И так рецепт (проверенный не один год так делаю)

Специи:

- зонтики укропа(нарезать) - 4 шт.

- листья хрена (нарезать) - 2 шт.

- листья черной смородины и вишни по - 4 шт.

- чеснок 1 головка средняя (зубки разрезать)

На 1 литр воды (с колодца или скважины) 3 ст.л. соли с горкой. Соль конечно каменная и не едированая. Расколотить соль в воде и залить огурцы вместе со специями на 36 часов (оставить их в покое). После рассол сливаем в кастрюлю и кипятим. Огурцы со специями прям в банке промываем несколько раз водой обычной. Потом залить огурцы горячим рассолом. Рассола не будет хватать (у меня всегда не хватает где-то стакана) доливаем кипятком из чайника. Закатываем.(like)