@yupavlyuk, а как размягчаете?

Самый обычный кефир

@chillypepper, это зависит от жирности кефира. Если обычный 2,5%, то нежирный. А если допустим из домашней простокваши делать, то конечно жирный получится.

@yupavlyuk, не жирный творожок получается?

@yupavlyuk, то есть обычный кефир берёте для взрослого человека?

Чем кислее кефир, не дописала.

Из кореновского получается грубоватый творог. Чем кефир, тем жёстче получается творог. То есть, чтобы получился нежный, кефир должен быть некислый.

@ksy.smi, наш местный.

@yupavlyuk, а какой кефир берёте?

Ставлю кастрюльку с кефиром не мееедленный огонь. Постепенно сыворотка начинает отделяться, а сверху белые хлопья собираются. Вот когда хорошо хлопушки соберутся, окрепнут, можно выключать. Если хлопья хорошо собрались, можно в сито выливать, если не очень, ещё стоит все это дело. Потом в сито пока вся сыворотка не стечёт. Творог готов.

Нежность творога зависит от кефира. Я выбрала для себя тот кефир, из которого получается нежный меленький творог.

Я знаю, что некоторые кладут кефир сначала в морозилку и только потом готовят, так вроде меленький творог получается и его не надо взбивать дополнительно.

@895153, именно делаете как😊 если не покупной)

Сам творог или как едим?