Мамочки 🌸 как делаете творог своим деткам?

Сам творог или как едим?

@895153, именно делаете как😊 если не покупной)

Ставлю кастрюльку с кефиром не мееедленный огонь. Постепенно сыворотка начинает отделяться, а сверху белые хлопья собираются. Вот когда хорошо хлопушки соберутся, окрепнут, можно выключать. Если хлопья хорошо собрались, можно в сито выливать, если не очень, ещё стоит все это дело. Потом в сито пока вся сыворотка не стечёт. Творог готов.

Нежность творога зависит от кефира. Я выбрала для себя тот кефир, из которого получается нежный меленький творог.

Я знаю, что некоторые кладут кефир сначала в морозилку и только потом готовят, так вроде меленький творог получается и его не надо взбивать дополнительно.

@yupavlyuk, а какой кефир берёте?

@ksy.smi, наш местный.

Из кореновского получается грубоватый творог. Чем кефир, тем жёстче получается творог. То есть, чтобы получился нежный, кефир должен быть некислый.

Чем кислее кефир, не дописала.

@yupavlyuk, то есть обычный кефир берёте для взрослого человека?

@yupavlyuk, не жирный творожок получается?

@chillypepper, это зависит от жирности кефира. Если обычный 2,5%, то нежирный. А если допустим из домашней простокваши делать, то конечно жирный получится.

Самый обычный кефир

@yupavlyuk, а как размягчаете?