Это вообще реально,чтоб зефир получился с первого раза?? 4 попытка -в помойку😡

А что именно у вас не получается в зефире? Не застывает? Мокреет?

@nen_tee а мне бы рецепт тогда, если Вы спец 🤗🙊

@yunat , не, увы я не спец)) делаю обычно по первой ссылке с Гугла, но тоже были неудачные варианты, поэтому и спросила))

@nen_tee, не застывает, делаю на агаре((

@nen_tee тогда едим Белевский 😄

@yunat , для себя определила, что все дело в яблоках, их обязательно нужно ооочень хорошо пропечь, а после этого еще и проварить получившееся пюре на всякий случай. Ну и яблоки лучше Антоновка. Ещё хорошо получалось из детского яблочного пюре, баночного. Это то что отметила в процессе проб и ошибок)) все остальное из Гугла) агар-агар, сахар и взбивать взбивать...

@stasika1905 , агар нужно варить с сахаром, знаете, ведь, да? Ну мало ли, я первый раз просто замочила его, как желатин))

@nen_tee на детском дороже выйдет. Но приму на заметку. Спасибо большое! Все же буду пробовать!

@yunat , мне нравится Шармель)) который "ударница") стоит конечно блин... Но на мой вкус он самый самый))

@nen_tee, я уже все детское пюре перевела😂😂выпариваю из него воду. Я вот думаю а может быть такое: я хорошо выбила белки с пюре. Ввела сироп, повзбивала минут 5- на глаз вроде норм, но может ли по факту этого быть недостаточно??

@nen_tee вот он любимый и белевский с теточкой на упаковке. Надеюсь и свой станет любимым!

@nen_tee, да с сахаром проваривала. Есть подозрение, что вчера бухнула его больше чем нужно))

@yunat , просто пюре детское хорошо проверенное. У меня, например, начинает подгорать если своими силами. А просто запечь иногда не хватает. Но если приловчиться, то можно конечно и самому)) свой зефир он же свой)) у меня и дочка его ест)

@stasika1905 , не, от обилия агара хуже быть не может, разве что зефир будет более "резиновым", соответственно не оч вкусным) я взбивают так пока не начнет густеть настолько, что будто застывает на глазах. Тоесть взбиваю, и туда тонкой струйкой сироп агарный, пока не начинает густеть. Не помню сколько по времени, но вроде не долго взбиваю, может и 5 минут... Если не получается с детским пюре, попробуйте тогда на яблоках сами. Только яблоки именно Антоновка, в них больше всего пектина.

@nen_tee, спасибо!! Буду пробовать

@stasika1905 , удачи! Не сдавайтесь)) Москва не сразу строилась)))

@nen_tee, у меня уже вопрос принципа)))

Если зефир не застывает,то или агара мало или сироп не довариваете.

@yunat рецепт можете у меня в ленте поискать

@elenalukina спасибо!

@elenalukina, спасибо, я тоже рецепт поищу)