С появлением в нашей жизни Льва я все чаще стала искать альтернативы в питании. Ведь всегда хочется…

С появлением в нашей жизни Льва я все чаще стала искать альтернативы в питании. Ведь всегда хочется своим детям дать самое лучшее, самое полезное. Оградить их от всего ненужного, что может принести им только вред. А мои тортики, пирожные были как раз из такой категории. Конечно оооочень вкусные, но пустые и "нехорошие" каллории. Но! Я стараюсь развиваться и не стоять на месте) поэтому вот мой первый сыроедный торт. И это оказалось очень вкусно. В нем нет глютена (для тех кто не знает читай Нет муки) и продуктов животного происхождения (нет яиц, молочных продуктов, желатина), он не термически не обработан. Для людей традиционного питания он конечно рушит стереотипы. Но точно не оставит равнодушным и вы в него влюбитесь!

Будьте здоровы!!!

Рецепт:

Коржи (больше похоже на плотное тесто):

6шт молодых сочных морковок

2 стакана овсяных хлопьев (я положила 1,5 + 0,5 перемолотых семян льна)

16шт фиников (косточку вынуть)

1стакан грецких орехов (я ложила 0,5)

Корица и имбирь (специи)

Морковку натереть на терке и измельчить в комбайне (бдендере) добавить измельчённые финики, орехи, овсянку и специи. Вымесить тесто. Пробуйте с сладость регулируйте по своему вкусу.

Крем:

2стакана кешью (у меня арахис очищенный) вымочить в воде 4 часа, воду слить.

1ст.л растопленого масла какао (у меня масло кокоса)

150мл растительного молока (у меня маковое)

Подстаститель (патока, мёд) по вкусу

Сок лайма, лимона (или лимонная кислота) по вкусу.

Все взбить в комбайне, блендере до гладкости крема.

Далее в разъемную форму из теста сформировать корж (я лепила руками) сверху слой крема, снова корж и опять крем. Украсить.

Поставить в холодильник минимум на 1 час. У меня стоял ночь.

P.s. если не принципиально использование молочки или нет, я думаю можно масло и молоко растительное заменить на коровье. Но за результат сего творения не ручаюсь)))