Девочки, из-за чего плох получается сухим??? Вроде и свинина жирная и морковки много кладу, и все…

А рис какой?

@anastasiya952, рис националь для плова называется

В плов идёт много масла и обжаривается курдючный жир. Тогда он не сухой но достаточно жирный.

Масла прям побольше и будет не сухой

Морковь тоже много масла в себя забирает, я прям много Ее кладу всегда-обожаю😍И тоже частенько суховатый получается- вроде и масла норм лью..

Сначала в куче масла жарьте мясо,потом туды морковь и лук,потом рис промытый водой,просто заливаете все водой на 2-3 пальца и пока рис не впитает всю воду. Тогда сухой точно не будет

@toto-91 неправильно)

Сначала обжаривать надо много лука в казане с уже прогретый маслом,можно смешать два вида масла. Далее добавляете куски мяса,все хорошенько мешаете,мясо прожариваете с двух сторон хорошо(просто мы не режем мелко),далее моркови много )не мелко шинкуйте,режиме соломкой.

Все перемешиваем,добавляем 500мл воды и целую чесночину в середину. Тушим минут 5-7...доводим до кипения,удаляем чеснок.добавляем рис(который отмачивался в воде 30-40 мин)

Вода должна покрывать рис и должна быть чуть солёнее,ТК рис заберет часть соли. Томим 15мин,если есть лишняя жидкость ,то делаем отверстия для того,чтобы она выпарилась,потом возвращаем чеснок в середину.масла для жарки гр 200-250...