Берем 3-4 яблока, чистим, режем, кладём в кастрюлю и наливаем немного воды и начинаем варить. Как только масса станет мягкой, снимаем и протираем через сито. Должно получиться 125 г пюре. Далее добавляем в пюре 100 г сахара, ставим на огонь до растворения. Дальше обязательно готовое пюре ОХЛАЖДАЕМ!
Далее делаем сироп: в сотейнике смешиваем 5 г агар-агара, 75 г воды и 200 г сахара. Ставим на средний огонь. В это же время берём охлаждённое пюре, кладём в него один белок и начинаем взбивать до пышной пены и устойчивых пиков! В это время масса с агаром должна начать потихоньку пениться и мы начинаем активно мешать её. Готовность сиропа проверяем так: черпаем лопаткой сироп, и если с нее сироп стекает прямой струёй, значит сироп готов. Вливаем сироп в взбивающуюся белковую массу, предварительно уменьшив скорость миксера. После того, как сироп залит, еще минут 5 взбиваем на высокой скорости массу. Всё. Зефир готов и можно его высаживать на пергамент! И ждать пока он высохнет) время высыхания зависит от качества агара, ну лучше оставить на ночь! Приятного аппетита!
Юлия·
Мама двоих (младенец)
А рецепт можно? 😁может и у меня получится)
Anna·
Мама сына-младенца
Рецептик плззззз
Марфа Петровна·
Мама сына-младенца
И мне можно рецепт?)
Маргарита Михалёва·
В ожидании первенца
Не буду оригинальной: и мне рецепт! Пожаааалста:)
Любовь·
В ожидании первенца
Дадада, выглядит вкуусно, поделитесь рецептом :)
Анастасия·
Просто в студию рецепт!
Екатерина·
В ожидании первенца
Да-да, рецепт в студию ))))
Эмма·
В ожидании первенца
@vikos2015, @anita_peke, @narniya, @kenlex86, @uapscheee, @nastasia_and_co, @katy.katy, рецепт:
Берем 3-4 яблока, чистим, режем, кладём в кастрюлю и наливаем немного воды и начинаем варить. Как только масса станет мягкой, снимаем и протираем через сито. Должно получиться 125 г пюре. Далее добавляем в пюре 100 г сахара, ставим на огонь до растворения. Дальше обязательно готовое пюре ОХЛАЖДАЕМ!
Далее делаем сироп: в сотейнике смешиваем 5 г агар-агара, 75 г воды и 200 г сахара. Ставим на средний огонь. В это же время берём охлаждённое пюре, кладём в него один белок и начинаем взбивать до пышной пены и устойчивых пиков! В это время масса с агаром должна начать потихоньку пениться и мы начинаем активно мешать её. Готовность сиропа проверяем так: черпаем лопаткой сироп, и если с нее сироп стекает прямой струёй, значит сироп готов. Вливаем сироп в взбивающуюся белковую массу, предварительно уменьшив скорость миксера. После того, как сироп залит, еще минут 5 взбиваем на высокой скорости массу. Всё. Зефир готов и можно его высаживать на пергамент! И ждать пока он высохнет) время высыхания зависит от качества агара, ну лучше оставить на ночь! Приятного аппетита!
Екатерина·
В ожидании первенца
@emmaapresian, спасибо ))
Марфа Петровна·
Мама сына-младенца
Спасибо🌸
Маргарита Михалёва·
В ожидании первенца
Спасибо! 💐