Вчера 3 часа возюкалась и вуаля - эклеры и профитроли с заварным кремом готовы🤤 вкуснотища…

Поделитесь пожалуйста рецептом и при какой температуре пекли. У вас очень красивые, а у меня оседают всегда.

@kot_kot, тесто так делала- стакан воды, 80 -100 гр масла сливочного и щепотку соли в кастрюльку и на водяной бани доводим до кипения. Потом добавляем стакан муки и тщательно вымешиваем. Я минут 5 вымешивала (по прежнему на водяной бане). Ставим остужаться массу, а пока яйца чуть чуть взбиваем. Я делала по 2 шт в тарелке. Потом начинаем вводить по одному яйцу, используем деревянную лопатку для вымешивания. Это самое сложное в тесте) тесто готово) а выпекала я при температуре 200 гр первые 20 минут и потом ещё минут 10 на 180. Главное, предварительно хорошо разогреть духовку и не заглядывать туда при выпекании, хотя бы первые 20 минут)

@april555 Спасибо большое

@april555 А режим верх-низ?

@kot_kot, на нижнем