Когда надоедает кушать мясо, готовлю отбивные из куриных грудок. Готовится очень быстро.
Грудку надо нарезать порционными кусочками, как вам нравится, только тонкими. Посолить, добавить специи. Отбить их.
В чашке взбить яйца. Еще в одну чашку насыпать панировочные сухари или муку( кто как любит.)
Кусочки макаем в яйца, потом в сухари (можно потом опять в яйца) и на сковородку. Я обжариваю до золотистого цвета. Потом все кусочки кладу в сковородку и закрываю крышкой. Выключаю газ. Они сами "доходят".

Приятного аппетита!