Я делаю так: 200мл молока 3,2% довожу почти до кипения и вливаю ампулу хлорид кальция 5мл (в аптеке покупаю). Мешаю до отделения сыворотки и перекидываю на дуршлаг с марлей. Всё. Выходит грамм 50 нежного кальцинированного творога.
Стакан молока + кальций глюконат 1 ст ложка в закипающее молоко и немного пусть покипит прям с минутку и постоянно перемешиваю, потом откинула на сито и все, можно есть)