За рецепт спасибо Оле @edadeti.ru 🍰 Торт с клубникой ⠀ ✅Состав: 350 гр муки 3 яйца 280 гр…

За рецепт спасибо Оле @edadeti.ru 🍰

Торт с клубникой ⠀

✅Состав:

350 гр муки

3 яйца

280 гр кефира/сметаны

300 гр сахара

250 мл растительного масла без запаха

1-1,5 ст л какао

1 ч л соды

2 ч л разрыхлителя

Щепотка соли

500 гр клубники (любые ягоды)

✅Для крема на весь торт:

600 гр творожного сливочного сыра

200 гр. сахарной пудры

230 гр сливочного масла

✅Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить яйца, масло, кефир и все перемешать миксером без взбивания до однородной массы.

2. Тесто жидкое. Дать постоять 10 мин.

3. Форму для выпечки (у меня две формы по 20 см) застелить пергаментом дно, смазать дно и бока сливочным маслом, присыпать мукой, излишки стряхнуть.

4. Тесто делим на две равные части по двум формам. Ставим в духовку при 180 С мин на 30-40, проверяем готовность шпажкой (должна быть сухой).

5. Готовые коржи достаньте из формы, дайте остыть на решетке. Заверните в пищевую плёнку и в холодильник на 3 часа (или на ночь).

6. Каждый корж разделите на 2 части, верхушку если она поднялась срезать ножом

7. Для крема: взбить очень мягкое сливочное масло с пудрой, добавить холодный творожный сливочный сыр.

8. Нанести с помощью кондитерского мешка крем на каждый из коржей, на каждый добавить тонкие ломтики свежей клубники.

9. Можно оставить торт голым, можно и сверху покрыть этим же кремом, сверху украсить ягодами. Дать постоять хотя бы часа 3.

10. Нежные пористые коржи, мягкий сливочный крем...если на этапе добавления жидких компонентов добавить гелевый красный пищевой краситель, то получится у вас тот самый "Красный Бархат" 😋☺