Птичье молоко кофейное! КБЖУ на 100 гр. 76,63/9,7/1,66/5,98

Птичье молоко кофейное!

КБЖУ на 100 гр. 76,63/9,7/1,66/5,98

☕ кофе свежесваренный 200 мл. ☕ белок 2 шт. ☕молоко 1% 100 мл. ☕сухое обезжиренное молоко 2 ст.л. (Сом) ☕желатин 25 гр. ☕какао-порошок 0,5 ст.л. ☕цикорий в порошке 0,5 ст.л. ☕сахзам, ванилин по вкусу ☕чёрный шоколад 10 гр.

В кофе добавить сахзам ( у меня 5 мерных ложек фитпарад) Желатин залить охлаждённым кофе и оставить на минут 10. Распустить желатин на медленном огне. Белки взбить до пиков с каплей лимонного сока. Горячий желатин тонкой струйкой влить в белки в процессе взбивания. Смешать молоко и сом и тоже влить в белки, продолжая взбивать. Вылить массу в силиконовую форму и оставить в холоде на пару часов. Достать из формы, проведя ножом по краям. Порезать на кусочки и обвалять в смеси какао с цикорием, сверху украсить растопленным чёрным шоколадом.

Вес одного кусочка около 20 гр.