Товарищи кондитеры и любители! Помогите пожалуйста! Первый раз пыталась делать меренгу. Взбила белки…

Мне кажется просто перевзбили. Поэтому потекло. Я таким красителем делала и все держало форму. Тоже бирюзовый, кстати)

@efekaterina, да?)тогда есть надежда,что со второго раза получиться))а не подскажете ещё вы использовали сахар или пудру?и какой температуры белок был-комнатной или из холодильника?)

а вы не подскажите где купили краситель, я использую холодные белки, иначе из теплых не получается

@yuliya060786222777, красители купила в праймдекор))А я вот комнатной температуры белки брала,попробую с холодными 🤔

@eis, белки их холодильника и сахарная пудра)) сначала на низкой взбиваете скорости, а потом увеличиваете)

@efekaterina, спасибо большое)я делала с сахаром и белки комнатной температуры)попробую по вашему рецепту😊

@eis ааа ага спасибо

@eis, может быть и краситель, только если много добавили. Крема например могут терять форму. С меренгой думаю также.

Лучше гелевый краситель, такие мне не очень нравятся:)

А так если носик стоял у белков, значит все правильно взбили. Ну и с меренгой нужно быстро работать, так как бывает опадает

@vlada78, спасибо большое)буду пробовать снова)