@nellymom, без разрыхлителя это классическое бисквитное тесто. Разрыхлитель даёт пышность. Если для торта, то пропиткой нужно будет смазывать для сочности.
Существует несколько способов приготовления бисквитного теста. Наиболее удобный для домашнего приготовления способ: яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме в 2,5-3 раза. Затем добавить муку и быстро перемешать. Дно и края формы необходимо смазать сливочным маслом или растопленным маргарином или застелить бумагой. Тесто разлить в подготовленные формы, заполнить их на 0,75 объема. Заполненные формы выпекать в духовке. Полученный бисквит является распространённой основой для тортов, пирожных и десертов.
Для получения бисквита лучшего качества (мягче и пышнее) яичные желтки нужно отделить от белков и тщательно взбить с сахаром (или сахарной пудрой) до увеличения в объёме не менее чем в два раза, затем добавить муку, замесить жидкое тесто и вмешать взбитые до состояния пены (без сахара) белки. Существует «веганский» вариант бисквита, в котором скрепляющий компонент (яйцо) заменяется разведённым в воде крахмалом, поскольку без крахмала или яиц бисквит быстро «опадает».
Deleted·
Стакан сахара, стакан муки, 4 яйца и разрыхлитель.
Нелля·
Мама двоих (младенец)
@simpson, а в духовку на сколько градусов и минут?
Нелля·
Мама двоих (младенец)
@simpson, я таким тестом шарлотку делаю обычно . Он по вкусу не совсем на бисквит похож 🤔. Хочется воздушного нежного бисквита
Deleted·
@nellymom, без разрыхлителя это классическое бисквитное тесто. Разрыхлитель даёт пышность. Если для торта, то пропиткой нужно будет смазывать для сочности.
Deleted·
Из Интернета способы:
Существует несколько способов приготовления бисквитного теста. Наиболее удобный для домашнего приготовления способ: яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме в 2,5-3 раза. Затем добавить муку и быстро перемешать. Дно и края формы необходимо смазать сливочным маслом или растопленным маргарином или застелить бумагой. Тесто разлить в подготовленные формы, заполнить их на 0,75 объема. Заполненные формы выпекать в духовке. Полученный бисквит является распространённой основой для тортов, пирожных и десертов.
Для получения бисквита лучшего качества (мягче и пышнее) яичные желтки нужно отделить от белков и тщательно взбить с сахаром (или сахарной пудрой) до увеличения в объёме не менее чем в два раза, затем добавить муку, замесить жидкое тесто и вмешать взбитые до состояния пены (без сахара) белки. Существует «веганский» вариант бисквита, в котором скрепляющий компонент (яйцо) заменяется разведённым в воде крахмалом, поскольку без крахмала или яиц бисквит быстро «опадает».
Нелля·
Мама двоих (младенец)
@simpson, спасибо 👌
Альфия·
Мама дочки (1 год)
https://instagram.com/p/BRu9IaQjTTD/ готовила по этому рецепту, получился очень вкусный!