Девочки, дайте пожалуйста железный проверенный рецепт бисквита чтобы поднялся,на сколько мину и какая температура...всё всё всё надо
Комментарии
@muradmom ссылка
По этой ссылке можете посмотреть пошаговый рецепт
Железный рецепт- это горячий способ приготовления бисквита. С холодным способом всегда может быть промах из за несвежих яиц или чаще всего из за духовки. Сколько лет пеку торты и всё равно в новой духовке получается промах даже с проверенным тысячу раз рецептом.
У меня никогда дома не получался бисквит. Думала духовка плохая . Или миксер не тот . Вот как в первом комментарии все так же . Только белки и желтки по отдельности взбивала , и муки чуть больше .тесто должно быть более густое . столько радости было когда увидела что не сел бисквит. У меня вечно как тонкая лепешка становилась .
Я тоже всегда в мультиварке пеку,такой же получается бисквит как выше на фото . Только разрежьте на 3 части ,так более пропитанный получается .
@kalimat1992, а яйца целиком ставить? И ещё у меня миксер без венчиков,комбайн миксер короче, такой пойдёт?
Если есть мультиварка там сделайте лучше, поднимается хорошо и не садится , у меня в ленте есть бисквит в мультиварке
Корж легко вытаскивается когда края формы смазывают сливочным маслом тонким слоем,и надо обсыпать сверху мукой,а оставшуюся муку высыпать обратно,а на дно я кладу пергамент,но можно и также смазать маслом с мукой
5-6 яиц,стакан сахара взбивать минут 15-20 пока не станет как сметана,не меньше 15 минут хотя бы,потом добавить стакан муки и перемешать ложкой хорошенько,а пока готовите включите духовку на 180 град. Смесь сразу вылейте в форму,и поставьте в духовку мин на 25-30,до этого не открывайте духовку,минут через 25-30 проверьте шпажкой,если готов корж сразу вытащите и поставьте на сетку железную чтобы остыл
@muradmom какао