@mama001, @katrin.r, спасибо! 😘

В кастрюльке поджаривается мука, туда добавляется сливочное масло, растворяется, вливается бульон, активно мешается все венчиком, варится, доводится до нужной консистенции, засыпается соль, мелко порубленная зелень. В супе могут быть маленькие кусочки спаржи для разнообразия. При желании, можно добавить свежее яйцо и быстро размешать.

Крем-суп 👌🏻 если вообще без мяса, то отвариваешь спаржу с морковью, луком, картофелем... овощи любые по своему вкусу, приправы, маслице. Я подаю с сухариками, можно добавить мелко нарезанную ветчину. И Смотря для кого... и тонкие концы спаржи я не пюрирую, они очень красиво смотрятся при подаче