Я обычно в ложку наливаю немного и над газом держу ,если свернётся ,значит все .Если нет ,то значит норм .

Смотря сколько градусов .У меня 2 градуса и хранится 7 дней

3-5 дней, а так я в морозильнике храню, если в большом количестве