Девочки, пробывали брынзу сделать? Сегодня у меня на столе Адыгейский! Мне кажется, он ещё нежее и вкуснее! 😋😜 Ну, что, достаем марлячки?!

1л кефира (у меня 1%), 1л молока (1,5%), 4 яйца, 3 ч.л. соли, по желанию любая начинка. Должно получиться около 350 гр.. Поехали! 🎢

Кефир и молоко наливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Когда начнет отделяться сыворотка, вливаем тонкой струйкой, немного вилкой взбитые, яйца, добавляем соль. Перемешиваем. Доводим массу до кипения, провариваем ещё около 10 мин, можно добавить начинку: любую любимую приправу. В этот раз у меня поджаренные на сковороде без масла и очень мелко порезанные шампиньоны, в прошлый раз ложила мелко порезанный укроп (фото в комментах).

Сливаем массу на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя. Ждем, чтобы жидкость стекла и сырок подостыл. Хорошо отжимаем и на ночь в холодильник.

Получилась вкуснецкая нежность! 👍😆