Как готовить самые вкусные грибы весны - сморчки и строчки?

Первые весение грибы – сморчки и строчки открывают грибной сезон. Время их сбора зависит от того, насколько ранняя или поздняя весна в году. Они появляются с первыми устоявшимися теплыми деньками, когда лес высыхает от снежных проталин. Сморчки называют “русским трюфелем” за его духовитость. Как же готовить уникальные и редкие сморчки или строчки, чтобы из блюда не улетучился "дух леса"?