Почему сырники никогда не получаются?

Та же фигня)))))

У меня раньше тоже убогость получалась 😂, но сейчас отличные сырники стала делать. Творог через сито пропускаю и добавляю немного мягкого творожка 👍. И по мне так на газовой лучше, чем на электролите получаются)

😦 тоже не получается. и оладьи. зато блины выходят всегда!

Яйца с творогом перетираю венчиком, вместо муки - манка и ещё ложка сметаны - супер сырники получаются!

У меня тоже сырники всю жизнь не получались ! Причём я готовлю очень хорошо и всякие сложные блюда и пироги пеку, а сырники все время косячные получались.

Недавно посмотрела какую то передачу случайно по телеку про сырники, вдохновилась советами и пошла готовить их, и получилось ! Теперь всегда получается хотя рецепт тот же что и всегда был. Не знаю что это, может до них надо дорасти 😂😂😂

@floxa а пропорции? И есть разница какой творог? Я обычно из этих порционных ирбитских делаю. Там 200 грамм и он обезжиренный кстати оказывается

Я нашла решение этой проблеме и делаю сырники в духовке, такие творожные олашки 😁

А у меня идеальные сырники выходят ))))

Я делаю пол кило самого жирнго творога. Одно яйцо. Сода не гашоная. Мука две столовых ложки. Соль сахар. И мешаю до однородной смеси. Смесь получается очень жетская. Беру ложкой и обваливаю в муке. Руками делаю котлетку )) и все!!) жарю) если не обваливать в муке у меня лично не получаются тогда.

@ksu_cheh значит обезжиренный в моем случае фуфло.. я примерно также делаю

@mysty, вот не могу сказать насчёт жирности. У меня идеальные вышли только с 12-18%

@ksu_cheh буду знать спасибо

@mysty 200 гр творога, 1 яйцо, ложка сахара, 2 ложки манки и ложка сметаны, вроде так. И постоять минут 15.

Творог либо через сито, либо блендером разбить, творог жирный, вместо муки манка и получатся замечательные сырники

@floxa а мука?

Спасибо девочки. Буду еще долго пробовать...однажды должно получится и рука набиться

@mysty манка вместо муки

Ещё у меня получились тогда когда вот это тесто к рукам не прилепает. Я хорошо в муке валяю. И толстые делаю прям как котлеты

600 грамм жирного творога,3 яйца ,3 столовые ложки Манки ,3 столовые ложки сахара ,щипотка соли ,по желанию изюм или нарезаная курага . Дать настояться минут 20-30 чтоб манка набухла ,потом мокрыми руками скатать котлетки и обвалять в манной крупе и пожарить . Сырники просто идеальные 😉

Вот я на грамовку и не смотрю , обращаю внимание на консистенцию

Ингредиенты такие же как и у всех обжариваю до корочки , а потом в духовку 180 градусов на 10-15 минут и 👍

Вкусные , пышные и нежные