3 факта о проростках : Диеты и планы питания :: SHAPE.ru

Проростки тоже зерно, только полезнее. К тому же они вкусные. Пшеница, ячмень, просо, рис — вы можете найти любые виды проростков в магазинах (или вырастить их самостоятельно). Во время проращивания  меняются питательные характеристики продукта: увеличивается количество микроэлементов и белка, а вот углеводов, напротив, становится меньше. Вот почему вы должны немедленно включить их в свой рацион.