Девочки, научите! 🙏 раскройте свои маленькие кулинарные секретики ☺ КАК ПРАВИЛЬНО ЗАСОЛИТЬ ЛОСОСЯ…
Девочки, научите! 🙏 раскройте свои маленькие кулинарные секретики ☺️
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАСОЛИТЬ ЛОСОСЯ ??🐟
Всегда какая то жопа получается, а не рыба 🤢
Дано: хвостовая часть атлантического лососЯ, где то пол кило, думала разложить его на филе, посыпать морской крупной солью, обложить укропом и лимоном, один из поваров советовал полить коньяком, но коньяка нет 🙈и стоит ли вообще?
Вопрос: правильно все делаю? Какие специи ещё можно положить, нужны ли они или только испортят вкус рыбы? Во что заворачивать, в тряпочку или плёнку? Сколько выдерживать?
В общем то нужна вся информация 🙏🙏🙏
Ира·
Мама сына-младенца
Только соль и зелень и в пленку на три дня - мой муж так делает
Татьяна·
Мама дочки-младенца
Мой ещё сахар добавляет,1 часть сахара и 1 часть соли
Анна·
делаю смесь - ложка крупной морской соли (или две, смотря какой помол), ложка сахара и специи (люблю розмарин и прованские травы), обтираю этим рыбу. Заливаю смесью оливкового и подсолнечного масла (из экономии:)), и на пару дней в холодильник. Вкусно!
Alina·
Мама двоих (младенец)
@astrey, мммм, звучит так вкусно 😋 у меня как раз розмаринчик свежий завалялся) скажите, а масло не сильно жирнит рыбу?
Alina·
Мама двоих (младенец)
@tanyatt9, с сахаром слышала делают, как маринад
Alina·
Мама двоих (младенец)
@shlomit, получается мягкая рыба? А 3 дня не много? Я помню когда делали через сутки уже ели))
Анна·
@wishalina Нет, она просто получается мягкой и не сухой. Ну и аромат от оливкового масла
Ира·
Мама сына-младенца
@wishalina, нежнейшая, считаю тут главное не перемудрить с рецептурой, как и во многом
Alina·
Мама двоих (младенец)
@astrey, @shlomit, спасибо, девочки 😘 Ира, правильно пишешь, главное не перемудрить)
Ира·
Мама сына-младенца
@wishalina, расскажи потом как сделаешь и результат 😺
Тттт·
Мама сына-младенца
Я использую только соль и свежий укроп. На сутки под гнёт. Получается оооочень вкусно 😋
Alina·
Мама двоих (младенец)
@shlomit, ок 👌🏾
Alina·
Мама двоих (младенец)
@pe4enu6ka, спасибо, так и собираюсь сделать, надеюсь в этот раз будет вкусно) а то такая рыбка красивая, жалко испортить)
Любовь Андреева·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Я на 1кг рыбы беру 2 столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара, перец, укроп и тп не добавляю, так как люблю рыбу без лишних привкусов. Посыпают рыбку, и кладу кожей к верху в контейнер, там немного выделится сок, через сутки едим🍣