Почему крем чиз получается жидким? Советы кулинаров

Сливки отдельно хорошо взбить нужно! 33 % ные желательно!также отдельно взбить сливочный сыр и потом сливки по одной ложке аккуратно добавлять к творожной массе.миксером на самой низкой скорости взбивать при соединении

Такой милах)))

Там вроде сливки не нужны?🤔масло слив, сливочный сыр и пудра. У меня получается всегда.

@armine2412, сегодня 35% взяла) сначала сливки, добавила крем, потом зах пудра. Может и правда отдельно попробовать (

@krutenko, спасибо)

Сливки 35 проц "пармалат и сыр Виолет ( на нем нарисованы ролы и чизкейк )

@nurok5, есть рецепт со сливками, есть с маслом, но консистенция получается одинаковая у меня(((

@seva_ra, сегодня как раз эти сливки и были, сыр не знаю как назывался, в Ашане на пробу взяла, до этого хохланд брала, консистенция одинаковая((

Беру две упаковки сыра, полпачки масла и 100 г сах пудры, масло немного размягчаю( просто возле плиты) , сыр наоборот из х-ка, сначала сбиваю миксером масло с пудрой, потом сыр добавляю. Получается отлично, можно торт со всех сторон обмазать)

Я с маслом делала и сыром хохланд, густой был. Должно быть мягкое масло, и очень холодный сыр

@nurok5, @_jane, странно, масло обычно на ночь оставляю на столе, сыр, тарелка, венчики тоже в холодильнике, но вот прям густой ни разу не получился((( обмазать торт получается, но вот смоделировать нет😭

@e.saltovskaya, может, пудры маловато?

Надо пудру 100 грамм с сыром творожным соединить 350 грамм (очень холодным) и добавить масло 100 грамм (очень мягким) и взбивать 5-7 минут до однородности. Или соединить пудру и масло , взбивать 5-10 минут и потом добавить сыр

Главное соблюдать пропорции 👌🏼

@nurok5, обычно больше, чем в рецепте кладу, а то не сладко 😂

@milaya, в принципе все так и делаю, не знаю, может в холодильнике крем побольше подержать

@nurok5 скажите , а вкус масла не чувствуется?

@julek_andr, совсем не чувствуется!)