Конечно же я как обычно готовила вчера, но готовила для приёма гостей под бутылочку белого совиньон...и не успела…

И так...томатный суп!

Куриный бульон (у меня уже был замороженный)

Банка помидоров в собственном соку ( у меня были со шкуркой, чистила её)

Столовая ложка зеленной чечевицы

Две столовых ложки красной чечевицы

Теперь что есть в холодильнике: пол болгарского перца, два стебля сельдерея, одна морковь, маленькая луковица.

Чечевицу промыть и замочить буквально на час-два. Овощи тонко порезать (перец, лук, сельдерей, морковь) и закинуть в бульон, одновременно добавить чечевицу, минут 20 варить на умеренном огне. Далее добавляем помидоры без кожуры с соком, две ложки томатной пасты (если есть). И ещё примерно варим минут 20 до готовности чечевицы. Ближе к готовности супа добавляем базилик сушенный 1,5 ложки столовых, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1 ложки сушенного тимьяна, соль по вкусу.

Пирог аналогичный французскому луковому пирогу!

Обожаю его очень лёгкое тесто для приготовления.

Мука, маргарин/спрет, сметана/кефир, соль, сода/разрыхлитель.

Начинка в этот раз: большая луковица, одна куриная грудка, помидоры Черри, два яйца, сыр гр 50.

Маргарин растопили, добавили сметану/кефир, размешали, добавили соль, соду, муку. Замешиваем вручную в однородную массу. Тесто выкладываем в форму и выравнием пальцами под пирог с высокими краями.

Лук обжариваем, добавляем куриную грудку, солим, перчим по вкусу, я ещё добавляю "прованские травы". Выкрадываем начинку на тесто в форме для выпечки, туда же помидорки Черри, помешанные на 4-ки, заливаем, взболтавшейся яичной массой, посыпаем натертым сыром и в духовку на среднем огне примерно на 45 минут.