Спасибо за такой подробный ответ!)

Сейчас даю творог тема , а в йогуртнице делаю кефир (им заменили смесь , месяцев в 8-9 )

Закваска(сухая или жидкая) + молоко литр 3,2% , через 10-12 часов получается литр закваски для йогурта. Далее литр молока 3,2 и 150 (+- в зависимости от времени - больше закваски, меньше времени в йогуртнице) закваски получившийся и на 10 часов в йогуртницу . Потом на водяную баню, до частичного разложения ( когда ложкой мешаешь, на ложке мелкие хлопья оседают), и эту массу через сито (на сито клала хб тряпочку ) протирать - сыворотка стекает, творожок остаётся. Кажется по описанию гемор, но на самом деле, основное время все стоит в йогуртнице.