Девочки, скоро пасха и может кому-то пригодится рецепт очень вкусного кулича без дрожжей.... Он прям очень вкусный, но…

Девочки, скоро пасха и может кому-то пригодится рецепт очень вкусного кулича без дрожжей.... Он прям очень вкусный, но больше похож на кекс,чем на кулич в обычном понимании, но ведь можно и поразнообразить, и я его делала на Пасху как много маленьких куличиков, все были в восторге....

Ингредиенты:

Сыр сливочный (типа Филадельфия, альменте и т.п.) - 400 гр,

Сливки (с высокой жирностью) 100 мл+50 мл,

Шоколад белый - 75 гр,

Коньяк (необязательно) - 1 стол. ложка,

Цедра лимона - 1 ч.л.,

Ваниль -1 гр,

Мука - 300 гр,

Разрыхлитель теста - 1 ст.л.,

Яйцо куриное - 4 штуки, важно, чтобы они были не холодными,

Сахарная пудра - 250 гр + 200 гр,

Изюм - 100 гр,

Сок лимона - 3 ст.л.,

Миндаль крошка - 40 гр (я заменила обычной посыпушкой).

Сливочный сыр взбить с 100 мл сливок. Нагреть 50 мл сливок и растопить в них шоколад, нарезанный на кусочки, добавить этот растопленный шоколад, а также ваниль и коньяк к сырной смеси и хорошо взбить. Яйца взбить до увеличения объема в два раза и в них ввести 250 гр сахарной пудры, все взбить, и взбивать не менее 10 минут. Потом соединить сырную и яичную массы и тоже медленно взбивать. Добавить туда цедру и перемешать. В два- три приема ввести муку, в которую добавить сначала разрыхлитель, перемешать, а затем взбить миксером на медленной скорости. Такое тесто должно с лопатки как бы полосками...Т.е. тесто должно быть не густым и не жидким, но у меня оно было жидковатое и это не помешало моим куличикам быть вкусными. Потом обвалять изюм в муке и соединить с тестом. Потом поместить тесто на 2/3 в форму, смазанную маргарином и присыпанную мукой (иначе все прилипнет). Выпекать в прогретой духовке при 180 градусов 35-40 минут, опять же зависит от формы, консистенции теста и духовки. После делается лимонная глазурь:

В сахарную пудру 200 гр постепенно ввести лимонный сок, тщательно перетираяя все ложкой. Полить ею кулич, посыпать миндалем жареным. Это в оригинальном рецепте, я же купила порошок-глазурь маскарпоне, развела как на упаковке написано и полила им куличики, сверху посыпала разноцветной посыпушкой... Вообще объедение)))))