Всем добра! Поделитесь рецептами кто делает творог и кефир сам? И можно ли делать биолакт самой, там ведь ацидофильная…

Девочки, не знаю как с покупным молоком, мне из деревни родители привозят. Кефир: ставим молоко летом просто в помещении, зимой ближе к теплу, ждем когда сядет простокваша, сначала молоко скисает, а затем образуется простокваша. Ставим на огонь в кастрюле, не доводим до кипения! Чтобы палец терпел. Выключаем, немного остужаем и в друшлак или марлю сливаем жидкость. Творог готов.

Это был творог а не кефир🙈

А закваска кефира продается. Я покупала в аптеке закваску йогурта: эвиталия. Там есть рецепт к ней. Оч нравится

Смотрите: беру йогурт агушу без добавок, 2 литра молока (Простоквашино хорошо квасится) кипячу молоко, остужаю, чтобы было горячо и палец терпел, выливаю туда агушу, мешают и разливают по баночкам поллитровым. Ставлю в тёплое место, укутав банки полотенцами. Часов через 6 йогурт готов. Если густой получается добавляют немножко водички в бутылочку уже. Получается нежный, некислый.

Кефир Мама научила просто делать: молоко скипятить, добавить на литр молока 2 ложки сметаны, перемешать, накрыть тёплым чем нибудь укутать и оставить на несколько часов

@i_am_happy_mama @natasham1209 спаибо)