Помидоры, фаршированные рисом и курицей

Ингредиенты:

Помидоры – 3 шт

Рис – 40 г

Куриное филе – 100 г

Соевый соус – 2 ч. л

Лук – 1 шт

Оливковое масло – 3 ст. л

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Рис отварить до готовности. Помидоры вымыть и обсушить, у каждого срезать верхушку с подножкой и с помощью чайной ложки аккуратно вынуть мякоть. Подготовленные овощи присыпать солью, выложить на решетку срезом вниз и оставить при комнатной температуре на 10 мин.

Нарезать мясо и лук кубиками. Слегка обжарить на сковородке. Соединить начинку и добавить специи. Помидоры обмокнуть в оливковое масло и поставить в форму для запекания. Наполнить начинкой. Накрыть помидоры крышечками и запекать в духовке 20-30 мин при 200°C. Подавать горячим.

Приятного аппетита!