Для чего в кондитерские изделия добавляют етиловый спирт?

Может пропитка коржей

Рецептура, смак, блиск виробам додає(глазурі). Сам спирт вивітрюється, там не лишається алкоголю

В торты часто добавляют бухлишко, и в киевский торт, но спирт испаряется же))

Меня больше пугает на первом месте в составе сахар😐

Он идет как растворитель пищевых аромотизаторов в коржи

@darusya, @marisha_ost, @finik000, спасибо. Хоть понятно теперь для чего.

@olenkoy, для пропитки коржей, я так понимаю, ром в составе.

@evelinka29, почему? Это же торт все таки