@katya-sofia, да! Не страшно! Форму лучше разъёмную брать! У меня диаметр 28 можно и 26 , бисквит получиться повыше! Дно формы устилаю бумагой для выпечки, края маслом не мажу, потом просто подрезаю ножом ! Так как лишний жир не даёт так пышке подняться
@нет! Всегда нежный и пышный бисквит получаеться, бью отдельно белок и желток с сахаром , муку смешиваю с разрыхлителем высыпаю сразу всю в желтки, потом добовляю белки и перемешиваю аккуратно лапаткой , белки хорошо чтоб до пиков были взбиты! Получаеться воздушное тесто ! Без жидкости пышка не садиться а поднимаеться хорошо!