Тут есть кондитеры? Сливочная карамель, ну вот такая которая жидкая , хочу покрыть вверх торта ею, по рецепту жирные…

Можешь не ехать

Если бы взбивала, то тогда жирность важна, а в карамель и 20% подойдут

@svetylka_, спасибо) а то куча инфы перелопатила так и не поняла, зачем именно жирные) они же просто отвечают за сливочный привкус)

Их еще и не найти 33% нормальных не растительных. Их делают пару производителей.

@svetylka_, так в том то и дело(( брала ТМ ферма мусс получился вкусный)))

Я тоже ферму беру)

В случае с карамелью,можно и заменить)А когда сливки нужны для крема,или что-то типо маскарпоне,то можно взять сметану пожирнее,и подвесить в марле часов на 5.Лишняя сыворотка стечёт и останутся жирненькие сливки)

@lagushonka, да) спасибо, так тоже делаю) просто не понимала именно момент с карамелью)))