Я не особый фанат рыбы, но от рыбных котлет никогда не откажусь. Но чтобы приготовить рыбные котлеты (да и в принципе любые другие) нужно много времени, а его как раз и нет. Как только представишь себе, что нужно минимум полчаса стоять у плиты, сразу весь энтузиазм куда-то улетучивается. 😕
И тут на помощь приходит - духовка.
И быстро и вкусно и полезно.
В последнее время я все котлеты готовлю в духовке. Налепила котлеты, в духовку поставила и на 30-40 минут о них забыла.
Предлагаю вам приготовить вкусные рыбные котлетки.
"Рыбные котлеты в духовке"
⭐1 кг любого рыбного филе
⭐1 большая луковица
⭐1 морковь
⭐2 стебеля сельдерея (можно и без него, но сельдерей придает особый вкус любому блюду)
⭐зелень (укроп или петрушка)
⭐ 1 яйцо
⭐2 ст.л. рисовых хлопьев или 2 кусочка белого хлеба чуть размоченного в молоке
⭐сухари для панировки
Я покупаю филе дальневосточного минтая (фото в комментариях). Это филе мне очень нравится. Сухая заморозка и цельные тушки рыбы не вызывают никаких нареканий. Да и цена радует. В Москве 1 кг такого филе стоит около 240 рублей.
Ну вернемся к котлетам.
Измельчаем в фарш филе и лук.
Морковь и сельдерей натераем на мелкой терке.
Зелень мелко нарезаем.
Добавляем в фарш морковь, сельдерей, зелень, яйцо и рисовые хлопья (или хлеб).
Солим, перчим по вкусу.
Хорошо перемешиваем фарш. Даем фаршу немного постоять . Около 5-7 минут. За это время хлопья как раз немного размякнут.
Противень покрываем пергаментом и чуть смазываем растительным маслом.
Из фарша формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и аккуратно выкладываем на противень.
Можно обойтись и без панировки.
Но с панировкой котлетки получаются с приятной корочкой. Илюшкину порцию я не обваливаю в сухарях.
Отправляем котлеты в разогретую до 180° духовку и забываем о них на 35-40 минут.
Пока котлетки готовятся, можно заняться другими , не менее важными делами , или просто отдохнуть (что конечно же маловероятно😂).
По истечени времени, достаем котлетки из духовки, дополняем их гарниром и зовем домочадцев к столу.
Приятного аппетита. 😉
п.с. на фото котлетки только из духовки
#матьлентяйка
Комментарии
@olesiamama, сделали по вашему рецепту котлетки- вкуснота) спасибо вам за идеи)👍
@nellyshka когда он подтает, можно на тушки (полутушки) разделить. Если измельчать будете (в фарш) то ножом поперек нарезать на куски
@olesiamama, Олесь, поделитесь, пожалуйста, опытом. Я купила такое же филе дальневосточного минтая, но не могу понять, как он этого большого кусмана теперь нужного размера кусочек мне отколупать 🙄 как выделаете?
Олеся, а из фарша горбуши получится по этому рецепту?
@darya я ребенку такие делала, но соус из молока и сметаны
Ммм! Спасибо за рецепт, как раз хотела котлеток рыбных сыночку приготовить. Кстати всегда беру минтай во вкусвиле!
@julia_m попробуй. и не подгорят и времени много освободят
Олесечка, котлетки очень аппетитные , обязательно сделаю их к празднику) а ещё ч делала курочку с сыром в нежном соусе на др Ирины... Оценили все!!!! И схомячили 2,5 кг бердышек за раз))))) ещё спрашивали рецепт и Настя отложила курятинки с собой))))
@olesiamama, спасибо большое) давно на него смотрю, но боюсь купить непрозрачную упаковку, не зная, что там))
@masalskaya может долго держали или температура высокая
@elenfill без костей. очень чистое. я и Илюшке запеканки из него делаю. и запекаю его
Делала точно по такому принципу куриные, и тоже на пергаменте, прилипли и пригорели к нем(( пришлось отдирать и пол котлеты осталась на бумаге)) что я делаю не так😩😩😩, вообще уверена была что к пергаменту нереально пригореть
@olesiamama, это филе минтая без костей совсем? Его прям в мясорубку и все?
Очень вкусные котлеты получаются с белой рыбой и сыром! Ммм...
@olgapet, я такое филе покупаю в магазине "икра", это сеть
Вкусно) тоже готовим часто) только я прям фарш минтая беру) в магазинах "Красная икра" и филе и фарш есть
@olgapet, @olesiamama, мне тоже такое филе минтая нравится) Покупаю в Рыбной мануфактуре магазин)
@olgapet спрашивай на рынках. или в маленьких рыбных магазинах где рыба, икра и тд.
@r024us любую. я в ашане измолотые сухари беру. обычные самые. там где хлеб продают.
@bylkina23 😘😘😘