@pastux.lera2011 спасибо

@yuliago замороженный лучше так как при заморозке убивается все неблагоприятные бактерии если имеются такие. Так как при свежей вся рыба через руки проходит. Главное смотрите срок годности желательно брать там где большая проходимость людей. Там больше вероятность купить свежую замороженную.

@pastux.lera2011 хек какой лучше, замороженное филе или поискать охложденную тушку?

Хек самая гипоаллергенная и морская без костей.