Всем доброе утро:-).У меня вопрос любителям Энди шефа:хочу испечь торт мужу на праздник: на 1,2,3.…

@good_beetle с молочным)у меня и сливки,и шоколад,и масло сливочное. не могу понять,в каких пропорциях их использовать.

@good_beetle а на молочный есть пропорции?

Я на глаз делаю ганаш. Плитка шоколада, сливки мл 50-100 и масло не большой кусочек

Крем делаю сливки 33%, сах пудра и творожный сыр.

@el_zi а в каких пропорциях ингредиенты на крем?

@diana.g, первый раз с сайта брала. А сейчас уже на глаз делаю. Грамм 300-350 сливок, 200-300 гр тв сыра, и пачку пудры

@el_zi ,вы торт кремом мажете,а сверху шоколадный ганаш?)

@diana.g, с крема ганаш сьедет скорее всего ну или как минимум его подморозить надо сначало

@diana.g, подморозить имею в виду торт покрытый кремом;)

@ralika84 спасибо))

@diana.g, да, потом в холодильник, потом поливаю ганашем и опять в холодильник.

@el_zi спасибо большое=