девочки, у меня у одной сегодня голова раскалывается?((( пекли вчера тортик Графские развалины!…

Проснулась, словно лопатой по голове били(((

@ira-ledenec мне бензопилой по вискам водят и никак не отпустят ((

Ночью голова болела дико, когда сына вставала кормить. Обычно ночью никогда не болела раньше, только днём

@o-lishka у меня иногда тоже ночные бывают

А безе...

1: может мало взбивали?

2: много сахара - белки стали воду отдавать

3: я иногда прям чуть-чуть крахмала подсыпаю

4: по идее, белки в духовке не пекутся, а сушатся просто, т.е. они и не должны подниматься, как бисквит, а засыхать в той форме, в которой вы их выкладываете. Может вы их плоскими выложили, вот они и остались такими. Выложите более высокими, они застынут высокими

@o-lishka как вариант мало взбиваю если. сушу при 100 гр. выкладываю пышными а из духовки вынимаю плоскими (

@tanyha-ha, знаете способ проверки? )) ну с перевёрнутой миской?

@o-lishka типа должны там и оставаться и не стекать?

@tanyha-ha, ну да 😄 я всегда так проверяю ))

@o-lishka да так и было. а взбиваете по времени сколько?

@tanyha-ha, не могу сказать... чисто безе давно уже не делала... На бисквит (яйца с сахаром) мин 8, наверное