@elena-leo, та же история. Пока что есть время и азарт что ли)

@crmwwe, я вообще до недавнего времени не готовила ничего из-за страха перед неудачей..) мне казалось, что кулинария это не моё.) Что мне не дано.)

Но с приходом беременности меня "пробило"..)))

Какая красота! Сложно готовить? А то я новичок в этом деле, опыта никакого в тортах нет

@alex387, :)) в моём рейтинге любимых тортов он на первом месте :)

Рецепт - супер!!!

"НАПОЛЕОН"

тесто:

2 яйца

1 ч.л. соли

1 ст.л. 5-7% уксуса

всё перемешать

+ 220 мл. ледяной воды

Всё в холодильник.

Просеянная мука 750 гр на стол

Замороженный маргарин 600гр

на крупную тёрку

Добавляем муку

НЕ МЕСИМ, а аккуратно смешиваем, поднимая пластами снизу вверх.

"Конвертом".

Придаём форму кирпича и в холодильник на 2 часа минимум.

(лучше на 10-12 часов)

*крем*

Кастрюлю ополоснуть холодной водой

Выливаем 1 литр молока

+ 320 гр сахара

Ставим на огонь - мешаем до растворения сахара.

4 яйца + 120 гр. муки (миксером смешать до однородной массы, не взбивать)

В перемешанные яйца с мукой вливаем два половника горячего молока, перемешиваем,

Ещё два половника, перемешиваем.

Всё выливаем в молоко и мешаем на огне до загустения.

Отсуживаем до комнатной температуры.

Тесто:

Раскатать коржи по 3-4 мм.

Противень по периметру протереть влажной салфеткой, края срезать.

Проколоть коржи.

Разогреть духовку до 200-220

Около 20 мин выпекаем.

Если корж не прогибается - он готов.

Крем 2:

Взбить добела миксером 300гр масла

Добавляем в заварной крем + ваниль.

Смазываем остывшие коржи и обрезаем лишние края.)

Приятного аппетита.)

Делитесь рецептом!!!! Боже, как же я люблю наполеон!!!!!