Девочки с Дагестана, расскажите мне как вы готовите хинкал😋?

Кефир, соль , сода , мука, вымешиваю тесто , чтобы наощупь как мочка уха была , раскатываю толщиной 1,5-2 см , режу ромбиками и в кипящую воду на пару минут, вытаскиваю, прокалываю зубочисткой и все .

Либо на пару в мантоварке можно

Соус бульон с чесноком или сметана с чесноком .

Ещё люблю творожный хинкал и с ореховой травой слоеный

смотря какой.. если обычный то пару яиц соль мука и ледяная вода чтоб тесто тугое было. толщина примерно 5 мм и режу квадратами

@rita.ku, @saad, мне с соусом из томата как делается скажите?

Тут одна рассказывала как/то пальчиком придавливая делает хинкал

пальчиком придавливая это лакский хинкал

соус из томата это типа жареный в масле томат наверно. не знаю я его не делала

Томат, зелень , чеснок перемешивайте и соус

@saad, томат прожарить и добавить чеснок?

Боюсь что-нибудь не то сделаю) гостей жду

Томат вы что имеете ввиду ? Пасту или сырые помидоры ?

@saad, и имею виду пасту томатную

Лук 2-3 головки слегка пассируете ( поджариваете на сковороде) , туда томатную пасту немного разведённую водой и на медленном огне потушить . Выдавите чеснок в остывшую смесь, сверху много любой зелени и все

А можно просто подавить чеснок и смешать его с бульоном 👍🏻 разлить по пиалам и готово

@saad, спасибо 🌺