@lily_002, @turbik76, @ekenana, @marian1986, @lily_002, @alexinwonderland9, @ksyunya86, @lapo4ka2006, @djozefina, @elka_mama_msk, @gataka, Девчули отвечаю: все очень просто, но постараюсь очень подробно описать! Сначала делаем безе: взбиваем 4-5 холодных яичных белков первую минуту на небольшой скорости миксера со щепоткой соли, далее при появлении небольшой пенки добавляем 1ч ложку лимонного 🍋 сока, постепенно увеличивая скорость до среднего, затем подсыпаем аккуратно по столовой ложке сахарной пудры ( всего ее потребуется 200гр) и увеличиваем обороты до максимума. Должна получиться пышная гладкая масса с хорошей плотной структурой. Продолжительность взбивания в среднем 10-12мин, все зависит от миксера. Предварительно разогреваем духовку до 100 гр по С. Отсаживаем безе в форме шариков, корнетиков или плоских лепёшек ( как вашей душе угодно) можно через кондитерский мешок с любой крупной насадкой (или обычной ст. ложкой) на противень с двумя слоями пергамента ( я пользуюсь силиконовым ковриком) и сушим в духовке 1,5-2ч. Проверяем в процессе сушки ( открывать духовку можно уже через первые 20мин) на готовность. Безе должно быть сухим (проверить пальчиком поверхность, чтобы не приставала масса) и легко отходить от бумаги. Достаем из духовки и даём остыть. Все! 90% торта готово! Крем: 200гр сливочного масла предварительно размягчить и взбить со сгущёнкой ( варёной или обычной) - я брала 50/50%. Для шоколадной глазури -50гр горького шоколада растопить со ст.ложкой молока. И самое приятное сборка🎂. Выкладываем на большое плоское блюдо горкой по одной безешке смазав каждую ее "пяточку" кремом. Сверху поливаем шоколадной глазурью и декорируем любыми орешками. Готовый 🎂 ставим в холод. Так как торт называется развалины, то чем несовершеннее форма, тем интересней! Всем удачи! Жду фотоотчеты🎂👌🏻 !!! Если возникнут вопросы по ходу приготовления не стесняйтесь😊💐