Бездрожжевой хлеб Нашла простой рецепт: я использовала 400гр.цельнозерновой муки.

Бездрожжевой хлеб

Нашла простой рецепт: я использовала 400гр.цельнозерновой муки.

Ингредиенты:

200 г. ржаной муки грубого помола,

150 г. пшеничной муки грубого помола, 50 г отрубей  (какие есть) — если нет отрубей, тогда берите 200 г. пшеничной муки;

2 стакана кефира,

1 ст.л. топленого масла или жира,

1 ч.л.соли, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара и чуть овсяных хлопьев для присыпки.

Приготовление: смешать все сухие ингредиенты и добавить 1 стакан кефира, масло и начать вымешивать тесто. Затем добавить остальной кефир и замесить тесто окончательно. Оно получается не эластичным и крутым. В зависимости от консистенции кефира его иногда требуется чуть больше или меньше – это вы определите на глаз. Я всегда добавляю в тесто тмин и кунжут. Тут поле для фантазии.

Выложить тесто на пекарскую бумагу в форму и там сформировать его чуть мокрыми руками, сделав из него лепешку. Тесто должно быть крутым, чтобы его можно было формировать руками!!! Получившуюся лепешку можно посыпать овсяными хлопьями.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200С до румяной корочки.

P.S. для себя #самыепростыерецепты