девушки кондитеры, преимущественно вопрос для тех, кто с опытом!тк голова уже кругом от информации в интернете 😑 вот вам…
девушки кондитеры, преимущественно вопрос для тех, кто с опытом!тк голова уже кругом от информации в интернете 😑 вот вам нужно сделать двухъярусный торт (или трех и тд), как вы второй ярус будете закреплять? на подложке он будет? я так и сделала (выбрала этот способ из интернета), но что-то мне не понравилосб, что пришлось потом заказывать подложку и от неопытности получилось не айс (
Ниса·
Мама сына (1 год)
@mamkaariannki спасибо) вот меня интересует подложка, она прям по диаметру как торт,который на ней стоит или чуть больше берете? а потом заказываете?
Ниса·
Мама сына (1 год)
@mamkaariannki это если не скрывать ягодами и фруктами стык
Ниса·
Мама сына (1 год)
@mamkaariannki все, поняла) косякнула насчёт диаметра 😐 спасибо огромное
Аня·
Мама троих детей
Если верхний торт лёгкий - делаю без подложки внутри- но нижний ярус должен быть с плотной начинкой ( не суфле , не муссы и йогурты), а бисквит с плотным кремом . Отлично стоит и доезжает. По центу только укрепляю длинной шпажкой -1-2 штуки и все . Насквозь два бисквита
Аня·
Мама троих детей
Этот торт везли не на авто на другой конец Москвы.
Ниса·
Мама сына (1 год)
@nyushenka спасибо за советы! а крем плотный, какой лучше использовать? или просто подержать кремчиз в холодильнике и после собирать?
Аня·
Мама троих детей
@jimmmmyyyy, я собираю торт в кольце либо с крем чиз , либо с творожным кремом. И верх плотно прижимаю - и в кольце стоит часов 5-6 , чтобы хорошенько крем застыл внутри. При сборке беру свеже приготовленный крем чиз
Мариам·
Мама дочки (3 года)
я беру подложку меньше диаметром чем сам торт который на подложке. тут главное чтобы 1ый ярус не чувствовал тяжесть второго! )
Дарья·
Мама сына (1 год)
Я тоже беру подложку меньше диаметром и потом подрезаю по бисквиту и шпажки по центру вставляю, чтоб торт не просел. 2 торта так передала клиентам @jimmmmyyyy