Привеет всем 🤗😘 Зефир из свежей смородины и черники Все испытываю насадки и новые рецепты🍭 Ни грамма…

поделитесь рецептом пожалуйста

и я послушаю

@_mama_1, привет 👋🏼

Пюре — 250 гр. свежие ягоды в равных пропорциях, через сито

Сахар — 250+475 гр.

Ваниль — 10 гр.

Агар-агар — 8-9 гр.

Вода — 150 мл.

@monikagelerbing, выше написала😊

@natamama, отсаживаю на пергамент и сидят сутки на воздухе, без духовки, сушатся. Далее посыпаю сахарной пудрой😋

@natamama, сейчас заказываю с кондитерского магазина, а вообще встречала его в Ашане 🙂 там точно есть

@natamama, не за что , если что , спрашивайте☺️

А можно узнать сам процесс приготовления?Вы смешиваете все ингредиенты,а дальше?миксером взбивать или что?)))очень аппетитные они у вас,тоже хочется попробовать приготовить😉

@mommisasha, @mommisasha, Замачиваете агар агар, добавляете к нему сахар, варите до 110 градусов, в это время взбиваете белки с пюре до пены, вливаете в пену сироп и до твёрдых пиков. Отсаживаете на пергамент и через 7-8 часов посыпаете пудрой😊👌🏼

А сколько белков необходимо?выше в рецепте вы не написали)

@mommisasha, лучше начинайте с базового, я уже усложнила и делаю по своим пропорциям яблок и ягод, белка требуется везде по разному, чтобы пористость и воздушность сохранилась. Пользуюсь градусником и весами.

Посмотрите любой базовый рецепт и попробуйте 🤗

Я сначала так шишки набивала, но все же сходила потом на курсы🤗

@lenaum, ок,спасибо!)посмотрю😉