Столько всего произошло в жизни прегги за эти 2 дня, давайте лучше отвлечёмся на вкусняшки, как раз…

Столько всего произошло в жизни прегги за эти 2 дня, давайте лучше отвлечёмся на вкусняшки, как раз и время подходящее для рецептов🙈. Сегодня пекла пряники по рецепту Эндишефа, получились👍.

Ловите рецепт:

Шоколадные пряники (рецепт из инета, фото мое)

Шоколад (70%) — 175 гр.

Сливочное масло — 75 гр.

Сахар — 120 гр.

Яйца — 2 шт.

Мука — 220 гр.

Какао — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — щепотка

Сахарная пудра для обсыпки

Прежде всего раскрошите шоколад на мелкие кусочки и растопите вместе с маслом. Можно в микроволновке маленькими импульсами по 15 секунд (каждый раз перемешивая смесь) или в сотейнике на среднем огне. Уберите в сторону, пусть немного остынет.

Яйца с сахаром смешайте в глубокой чаше миксером до посветления смеси, кроме того она хорошо увеличится в объеме.

В другой чаше смешайте все сухие ингредиенты вместе до однородности. Я для этого пользуюсь венчиком.

Шоколад уже прилично остыл и мы постепенно вводим его в яичную смесь. Если хотите получить мятный вкус — перебейте в блендере 30 грамм мяты и 20 сахара до состояния пюре и добавьте туда же, будет очень интересно.

Добавляем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем. Здесь уже лопаткой. Получится довольно густая масса.

Накройте плёнкой и уберите в холодильник на два часа. Во-первых, это и даст нам трещинки; во-вторых, с тестом будет удобнее работать.

Через два часа достаньте тесто. Используя ложку, вынимайте равное количество теста и скатывайте шарики примерно в 2,5 см диаметром. Обкатывайте в чашке с сахарной пудрой и кладите на пергамент. Оставляйте промежутки между шариками, поскольку они немного расплывутся.

Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть. Выпекайте минут 10-12 при температуре 165 градусов. Пряники немного расплывутся и поднимутся, появятся характерные трещинки.

Пряники снаружи должны быть с корочкой, НО внутри трещинок будет видно чуть влажное (блестящее) тесто. Не пугайтесь, именно так и должно быть. Иначе они будут жесткие и невкусные.

Получаются очень нежные внутри пряники с хорошим шоколадным вкусом. При этом они прекрасно чувствуют себя несколько дней в герметичном контейнере, оставаясь такими же мягкими внутри с лёгкой корочкой.

Что тут ещё скажешь — готовьте!

Всем бякам и букам хорошего настроения😉