Готовлю давно,получаются пышные и не жирные.1 стакан кефира+2яйца+сахар(1-2ст ложки)+соль по вкусу(0,5ч.ложки)+0,5 ч.ложки соды+2 стакана муки.тесто будет густое,не пугайтесь)))я ложку водой смачиваю что бы не прилипало и на сковороду с маслом горячую выкладываю.если сахара много то могут подгореть.получаются толстенькие и вкусные(как пышки)

ссылка уже давно готовлю по этому рецепту)

Анара, посмотрите в ютубе оладушки от бабушки Эммы 😋

вот сохраняла себе когда Б была (была на волне готовки но так и не сделала))), мож пригодится:
чтобы оладьи были пышными кефир должен быть подогретым т.е. очень теплым

Александр Хороший рецепт! Можно маленькую тонкость добавить? Тесто надо перемешивать только один раз и потом уже не трогать, иначе оладьи будут менее пышными. Причем, его можно приготовить и вообще без яиц. Тесто получится погуще, расплываться не будет и поднимется хорошо.

Вера Я делаю точно такие же оладьи, только без яиц. Тесто должно быть как густая сметана. Получается просто объедение!

Ben Leyla Оладьи получились вкусные и пышные, только для 500 мл кефира 250 г муки ооооочень мало, тесто получилось жидкое как молоко, я увеличила количество муки на много! Спасибо за рецепт!

тоже пробовала без яиц — получаются непропеченные, клеклые внутри.
Настин рецепт самый лучший, я делаю аналогично, можно использовать и старый, прокисший кефир — будет только лучше.
Только я сначала выливаю в миску кефир (холодный, не грею), и кладу в него соду, размешиваю хорошенько ее венчиком — сода таким образом гасится, кефир начинает идти пузырьками и прям увеличивается в объеме -, а дальше все остальные ингридиенты по рецепту, чуток ванильного сахара — муж любит ваниль — и оладушки получаются воздушные, не оседают, внутри отлично пропекаются!

жарила на медленном огне и за это время они успели подняться. Нежные и сладенькие, вмиг разлетелись с тарелки

выкладывала на сковородку столовой ложкой.

соли надо было класть поменьше

Девочки, у которых тесто слишком жидкое или оладьи не поднимаются. Попробуйте увеличить количество масла. На чугунной сковороде можно вообще дно им равномерно залить. По практике — так поднимаются лучше и края сразу схватываются, не расплываются. И по пропорциям — на 250 мл кефира четыре полных (не стряхивая) ст. ложки муки — это максимум. Больше муки — не поднимутся.

Тоже испробовала этот вариант. Отличное соотношение — если кефмр густой. К жидкому грамм на 100 больше муки. Когда консистенция теста довелась до нормы, оладушки стали очень пышными, хотя и из жидковатого пропеклись отлично. Спасибо за рецепты!

Огромное спасибо за рецепт! Оладьи очень вкусные, просто потрясные! Делаю всё по рецпту кроме масла — добавляю буквально 5 столовых ложек и жарю на сухой сковороде. Жена в восторге.
У них правда есть один большой недостаток — трудно остановиться очень:-D

Машулька Оладьи обалденно вкусные, сынишка лопает только успевает жевать. Только 1 ч.л. соды — многовато, чувствуется привкус

Только действительно жарить их на электроплите проблемно — на 4ке горит, на 3ке остывает:))

читала что в тесто стоит добавить масло и жарить без масла.сама не пробовала.

я оладьи без масла готовлю, тоже не люблю жирные.

@abilmansur, Спасибо большое☺️Обязательно попробую по вашему рецепту💐

@alisultana_mama, Спасибо🙏🏽💋

@juju89, ааа)а то я уже начала считать сколько вам и во сколько родили))а вы молодец,мудро поступаете,что как к родному сыну👍🏻мужу повезло с вами😊

Оладушки это же тоже самое что куймак?🙈

Три яйца хорошо перемешать венчиком ) В стакан с тёплой водой -добавить дрожжи на глаз ) и перемешать с яйцами.После муку и дать постоять -час(примерно плюс минус) оно поднимется очень хорошо и потом жарить.Получится 👍🏼Главное дать постоять ,если сразу жарить они много масла впитывают и не такие вкусные.Соль сахар по вкусу 👌

@zhanar34, Спасибо🙏🏽Панкейки он плохо ест🙈 В еде он разбалованный мальчик

@alisultana_mama, Нет, не братишка) Старший сын(мужа от 1 брака))

Панкейки готовьте, супер вещь 😋😋. Рецепт у меня в постах есть

Вашему старшему сыну 12лет?😱или это Братишка?