Как правильно приготовить ребра дикого кабана в рукаве?

Да,дикое мясо надо мариновать 2-е суток,чтобы запаха не было..Я всегда много лука,добавляю,он забирает специфический запах

@soberemvmeste, а в рукаве запекали? Сколько по времени? И можно сразу запекать например с картошкой

@zoovet Делала в фольге после 2-х дней замачивания,сразу с картошкой,только еще лучка свежего добавляла,а маринованный выкидывала

@soberemvmeste, сколько по времени готовится дикое мясо?

@zoovet Минут на 20 дольше обычного

@zoovet Это после маринада и в фольге,на сковороде минут на 30 дольше жарю

@soberemvmeste, запах может быть если только вам изначально привезли мясо большого самца. Подростки и самки не пахнут. Запах может и не уйти после маринада. Источник- муж охотник )

@eveleth У меня свекр охотник,большое количество лука и долгий маринад еще ни разу не подводили

@soberemvmeste, ненавижу вонючую дичь- даже не связываемся, представить даже не могу что она Воняеет а специи просто запах перебили)

@eveleth Ну все равно оно отличается от магазинного и по запаху и по сроку готовки...Не могу сказать,что у нас тоже мясо сильно воняло,но отличие чувствуется сразу

Мясо,чтобы не было запаха надо вымочить хорошо в проточной холодной воде)только дикое мясо едим)

Я не мариную никогда. На 2 часа в духовку в рукаве и готово. Кабан не вонючий у нас как то попадался. Вонючего муж и не берет . Раздаёт .

я тоже никогда не мариную,на пол часика побольше ставлю по времени и отлично. а вонючего секача как не маринуй-бесполезно

Да, мариновать видимо долго нужно, оно пипец какое жёсткое получается! Но не пожалейте времени , промаринуйте, зато такая вкуснотищаааа будет

@galiana, вот и я про тоже.