фаришированные перцы, голубцы, рулеты из отбивного мяса ничуть не портится после заморозки.

Я просто мясо небольшими кусками нарезаю( индейку, курицу) и замораживаю. Потом в мультиварку, без разморозки , варю и все, и бульон на суп выходит , или потушить можно ещё.
Вареники можно для разнообразия
Овощи в заморозке - цвет капуста, кабачок

фрикадельки, долма пробовала голубцы, но после морозилки капустный лист не очень мне понравился

Фарша наморозьте а уж из него потом можно и котлет сделать, и перцев, и макароны по флотски, лазанью... Ни перед одними родами ничего не морозила, всё успевала, голодным никто не сидел 😉 Не переживайте, всё будет хорошо!))

Можно перцы фаршированные