Моя первая пицца из собственного теста. Горжусь собой. 😅 не люблю эту тягучую массу лепить. 😕 И вот тут вопрос опытных мастериц кулинарии выпечки. Тесто получилось тугое,еле раскатала. И дело в том что пицца вся в пузырях,буд-то тесто как слоеное в некоторых местах. В чем причина? Я рукожоп до такой степени? 😡
Комментарии
самый простой рецепт:3 яйца, 4 ст ложки сметаны, 4 ст ложки майонеза, мука
Попробуйте тесто для пиццы от Энди шефа, очень просто и вкусно, тесто такое воздушное мягкое получается )
есть у меня потрясающий рецепт теста, не хуже, чем в пиццерии получается ссылка
если тесто дрожжевое, скорей всего много вмешано муки.Самый просто рецепт: 1 пачка сухих дрожжей, 300 мл теплой воды, 500 гр муки, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1-2 ст.л масла растительного.Замесить тесто,накрыть его пленкой, дать минут 20 расстояться. раскатать,смазать сверху кетчупом или томатной пастой, начинка, сыр.Духовку разогреть до 250 градусов,пиццу поставить на самый верхний уровень духовки ,печь,5-10 минут до зарумянивания сыра.А вообще обычно тесто на пиццу замешивают и надо потрогать его двумя пальцами и тут же потрогать мочку своего уха.Тесто должно быть такой мягкости,как мочка вашего уха(значит муки хватит).
тесто для пиццы как делаю я : 1 стакан теплой воды, чайная ложка меда, пакет сухих быстро растворимых дрожжей. все это стоит 15-20 минут. потом 2 столовые ложки оливкового масла, 3 стакана муки без горки. я в хлебопечку на режим тесто ставлю. тесто получается супер 👍