Я готовлю на ультрапастеризованном , немного подогреваю , в баночку с закваской наливаю до половины молоко , перемешиваю и выливаю в кастрюлю , все вместе хорошо перемешиваю и разливаю по баночкам , в йогуртницу на 6-7-8 часов , когда как

Детское молоко подогреть до 38, высыпать закваску и на режим йогурт на 8 часов. Если другое молоко то обязательно сначала перекипятить.