@zarina_kiz, кашицу можно из всех приправ сразу сделать) на оливковом масле замешайте и соевом соусе. А гуся обмажьте чесноком и посолите. В смесь тогда уже соль не добавляйте)
@happy_twins, купила все) теперь вопрос. Горчицу (порошок) прям втираю в гуся или сначала нужно с соевым соусом кашицу сделать и обмазать? Или все приправы перемешать и обмазать разом?)
@zarina_kiz, если гусь большой - всю) а соуса нужно чтобы была консистенция чуть гуще сметаны. Не забывайте что он соленый) и не перестарайтесь с солью в целом!)))
Маринуйте) это самое главное) по возможности 12 часов минимум! Один из вариантов маринада - горчица (порошок), чеснок, соевый соус, специи и соль. Обмазать и оставить в холодильнике. Перед запеканием набить его зелеными яблоками. В рукаве запекать 1,5 часа, потом снять пленку и еще минут 40-час без нее, поливая жиром со дна. Всегда мягкий и сочный, и от яблок кислинка и запах😋