Заявление можно написать прямо у педиатра, к которому хотите (если у них есть принтер к кабинете), можно в регистратуре. Но для начала нужно обговорить все с врачем, к которому хотите. Мы просто пришли к педиатру, к которой хотели, она согласилась нас взять, и мы написали заявление в регистратуре, она подписала потом. Без всяких заведующих.

Подходить для начала можно к зав поликлиникой, можно к начмеду. Пишется заявление на имя главного врача. Только учтите, что другой педиатр тоже должен быть согласен Вас принять. А не так что это только Ваше желание, а врача обяжут. И встает сразу вопрос с вызовами.